红薯凉粉的制作方法_红薯凉粉的做法与配方
【资料图】
1、用料 主料 红薯淀粉100克 调料 生抽35克 芝麻油15克 辣椒油15克 水450克 红薯凉粉的做法 1.红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。
2、没关系 2.在红薯生粉中倒入水 3.用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉 4.然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子 5.用中小火不停的搅拌 6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉 7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上 8.切成条 9.上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入 烹饪技巧 做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。
3、水太多了就会成品太稀。
4、 2、没有放明矾让凉粉吃了更放心。
5、 3、同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。
6、比例会有所调整。
本文为大家分享到这里，希望小伙伴们有帮助。
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