2023上海青浦咖啡文化周丨从网球迷到咖啡师，细品人生的“啡”常故事~

编者按：芳菲五月，万物勃发，一如咖啡之芬芳馥郁，一如青浦之蓬勃生机。咖啡是海派文化的重要载体。遍布青浦新城的咖啡馆，深深嵌入了城市的空间肌理，融入了市民的日常生活，传递着城市的温度，构成了幸福洋溢又别具风韵的烟火气。在青浦新城，总有一家咖啡馆为喜欢咖啡的你而敞开，为这座城市的奋斗者们鼓舞精神，为这座城市的追梦者们加油鼓劲。由区委宣传部主办，区融媒体中心、新时代文明实践中心承办的“温暖之城、幸福的人”——我与青浦的“啡”常故事专题报道将深入城市的角落，挖潜一杯咖啡背后的故事。这里是战略赋能区，这里正成为数创新高地，这里更有幸福温暖家！来，咖啡已经备好，一起倾听我们的故事。

温暖之城•幸福的人

(资料图)

从网球迷到咖啡师，细品人生的“啡”常故事

“有人说上海的咖啡店已经很多了，但我感觉上海的社区咖啡店还是太少了。”在咖啡文化中，咖啡的社交属性最受零陌咖啡店主理人陆建敏的青睐，将自己的咖啡店打造成大家的“第三空间”，是他对自己爱好的一个“小目标”。他说“设想下，你只要一下楼就能轻松喝到一杯自己喜欢口味的咖啡，在轻松舒适的氛围里，不管是三五好友相聚度过一个愉快的午后，还是一个人的舒缓放松，都是一件惬意的事情。”

48岁成为咖啡师，2021年位于虹桥正荣府小区旁的零陌咖啡店正式营业，来自广西的陆建敏与咖啡的结缘有种走过半生仍是少年的“味道”。从大学来沪求学起，陆建敏就一直生活在海派气息浓郁的上海，在一次岗位变动中，他来到了徐泾从事广告市场策划，期间结识了许多当地足球和网球球友，出于对生活、兴趣的热爱和一腔热情，他和好友们一起组建了青浦第一个网球俱乐部——徐泾网球俱乐部，并在2015年市级比赛“城开”杯的角逐中斩获团体第四的好成绩。

2012年，徐泾网球俱乐部“重组”加入青浦区网球协会，陆建敏也出任了协会副秘书长一职。在这段过程中，他结识到了自己咖啡人生的良师益友，也对咖啡“一见倾心”。在“咖友”的帮助下，陆建敏系统学习了咖啡的知识、文化和制作手法，并通过SCA国际咖啡师认证考核，走出了从业余到专业的关键一步。

咖啡文化

“其实，在这个年龄转变人生赛道是非常需要勇气的，20多年生活在徐泾，我看着这一片从田野变成了小区，在这有朋友、也有爱人；再回首，我发现自己已经离不开这座小镇了，开店除了大家的支持，也有这座小镇给的底气。”他说，现在的徐泾镇既有小镇的宁静、从容，也有都市的便利、发达，能够让他静下心，从容不迫做自己喜欢的事。“虽然，现在大多数咖啡爱好者都会有自己的咖啡机，但大家依然喜欢来店里品尝，许多老客人都已经成了朋友，平时分享一些咖啡制作技巧、生活琐事、新鲜事物，是我开店工作之余最开心的事情。”

为了不断提升自己的咖啡技艺，陆建敏也会利用空余时间探店，“徐泾的咖啡店，我基本都去探过。”咖啡师的操作细节、咖啡的口味、店铺的氛围感……都是他的关注点，他自嘲道，“每当看到咖啡师在细节处对客人的用心，就会很开心，自己就有认咖啡师的小毛病。”而他运营“零陌咖啡”的理念就是在品质上严格把控，从生豆采购、到拼配、再到烘焙、选购匹配合适的奶制品，力求自己出品的每一杯咖啡都能稳定地呈现出口感的醇厚度和豆子的风味。“均衡的出品口味是我的追求，因为这种口感是对广大非专业爱好者最友好的。也希望通过自己的小店能吸引更多人，自此爱上咖啡，相聚社区，细品生活。”

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