安徽省巢湖市散兵市场监管所“互联网+明厨亮灶”智慧赋能高效监管
【资料图】
中国质量新闻网讯 为推动学校食堂食品安全“阳光共治”，实现校园食品安全规范监管、精准监管、协同监管，全面提升校园食品安全保障水平，安徽省巢湖市散兵市场监管所在辖区内学校食堂全面推进“互联网+明厨亮灶”可视化监管平台建设工作。
“互联网+明厨亮灶”监管平台是通过全程联网、集中监控、数据采集，AI智能分析等多种功能，将辖区内学校食堂视频信号接入监管平台，市场监管部门、教育主管部门、学校食品安全管理人员通过平台对学校食堂食品库存、烹饪间、备餐间、餐饮具清洗消毒间、留样冰柜等重点区域以“视频直播”的形式实时监控，实现了画面可存储，问题可核实，事故可追溯的食品安全监管新模式。
下一步，散兵所将加大餐饮环节智慧化监管的推广，增加向社会餐饮单位的覆盖范围，把“互联网+明厨亮灶”覆盖面推广至部分企业食堂、大型餐饮、养老机构食堂等重点单位，依托视频监控平台监管，充分发挥智慧化监管平台的优势，切实提升餐饮食品安全的保障水平。（黄腾飞）
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